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客戶(hù)背景

企業(yè)：味珍食品（化名，長(zhǎng)三角預(yù)制菜生產(chǎn)商）

危機(jī)時(shí)刻（2022年）：

?? 被暗訪記者曝光車(chē)間衛(wèi)生問(wèn)題，全網(wǎng)下架

?? 代工客戶(hù)集體解約，庫(kù)存積壓2600噸

?? 核心研發(fā)團(tuán)隊(duì)被某上市企業(yè)挖角

核心問(wèn)題診斷

億獵調(diào)研發(fā)現(xiàn)：

?? 致命短板：

? 無(wú)專(zhuān)職食品安全總監(jiān)（由廠長(zhǎng)代管）

? 冷鏈物流依賴(lài)外包，斷鏈率達(dá)37%

?? 人才荒漠：

? 研發(fā)部?jī)H2名老員工（無(wú)現(xiàn)代食品工程背景）

? 電商運(yùn)營(yíng)崗空缺3年（錯(cuò)失直播帶貨紅利）

億獵解決方案

階段一：危機(jī)公關(guān)（0-2個(gè)月）

緊急補(bǔ)位3大崗位：

?? 食安救火隊(duì)長(zhǎng)：

? 前SGS中國(guó)區(qū)審核專(zhuān)家，48小時(shí)通過(guò)BRC認(rèn)證

? 重建HACCP體系，車(chē)間微生物合格率提升至99.6%

?? 輿情處理專(zhuān)家：

? 原新華社記者轉(zhuǎn)型，3周內(nèi)全網(wǎng)負(fù)面信息清零

?? 臨時(shí)運(yùn)營(yíng)總監(jiān)：

? 凍結(jié)滯銷(xiāo)品生產(chǎn)，將庫(kù)存轉(zhuǎn)為員工福利包回款

階段二：戰(zhàn)略重組（3-8個(gè)月）

關(guān)鍵動(dòng)作：

?? 食品行業(yè)黃金三角團(tuán)隊(duì)：

? 研發(fā)端：挖角南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授（主攻分子保鮮技術(shù)）

? 生產(chǎn)端：引入長(zhǎng)沙調(diào)理食品工廠長(zhǎng)（實(shí)現(xiàn)凈菜損耗率從15%降至3%）

? 渠道端：招募原美*采購(gòu)總監(jiān)（打通社區(qū)團(tuán)長(zhǎng)供應(yīng)鏈）

?? 關(guān)鍵崗位補(bǔ)齊：

? 新增6類(lèi)崗位：

- 冷鏈物流規(guī)劃師（自建冷庫(kù)，配送成本降22%）

- 感官評(píng)價(jià)工程師（盲測(cè)淘汰13款滯銷(xiāo)產(chǎn)品）

- 合規(guī)申報(bào)專(zhuān)員（拿下出口備案資質(zhì)）

?? 食品行業(yè)特有機(jī)制：

? 建立“產(chǎn)品委員會(huì)”（研發(fā)/生產(chǎn)/品控三方一票否決制）

? 實(shí)行“批次追溯制”（每包菜可查種植基地負(fù)責(zé)人）

核心崗位檔案

崗位1：首席質(zhì)量官陳博士

背景：曾任麥當(dāng)勞中國(guó)區(qū)食安顧問(wèn)

變革舉措：

?? 導(dǎo)入AI視覺(jué)檢測(cè)系統(tǒng)，異物檢出率提升50倍

?? 推動(dòng)獲得ISO22000認(rèn)證，拿下盒馬“零號(hào)供應(yīng)商”資格

崗位2：電商總監(jiān)薇薇

背景：原*選團(tuán)隊(duì)食品類(lèi)目操盤(pán)手

破局關(guān)鍵：

?? 打造“廚房小白”人設(shè)賬號(hào)，單條視頻帶貨2300萬(wàn)

?? 設(shè)計(jì)“-18℃開(kāi)箱儀式”，抖音話題播放量破4億

崗位3：供應(yīng)鏈總監(jiān)老周

背景：*東冷鏈華東區(qū)前負(fù)責(zé)人

系統(tǒng)成果：

?? 布局“區(qū)域共享冷倉(cāng)”，庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)從81天壓縮至23天

?? 開(kāi)發(fā)液氮速凍技術(shù)，使菜品復(fù)熱口感提升70%

成果數(shù)據(jù)

團(tuán)隊(duì)價(jià)值：新團(tuán)隊(duì)貢獻(xiàn)核心專(zhuān)利8項(xiàng)，研發(fā)爆品占比64%

行業(yè)地位：

?? 2023年入選“中國(guó)預(yù)制菜企業(yè)50強(qiáng)”

?? 成為*咚買(mǎi)菜TOP3免檢供應(yīng)商

財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)：

?? 客訴率從5.3%降至0.17%（低于行業(yè)平均3倍）

?? 凈利潤(rùn)率從3.8%提升至11.2%

您的企業(yè)是否面臨：

?? 食安問(wèn)題反復(fù)爆發(fā)，處罰金額高？

?? 研發(fā)團(tuán)隊(duì)3年未出爆品，競(jìng)品卻頻上熱搜？

?? 找不到懂行的供應(yīng)鏈人才？

立即解鎖食品行業(yè)專(zhuān)屬解決方案：

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您將免費(fèi)獲得：

? 《2024預(yù)制菜核心崗位薪酬報(bào)告》（含研發(fā)/質(zhì)檢/冷鏈關(guān)鍵崗位市場(chǎng)價(jià)）

? 1次高管團(tuán)隊(duì)架構(gòu)視頻診斷（由億獵食品行業(yè)合伙人親自對(duì)接）