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四川烘焙企業(yè) | 采購(gòu)經(jīng)理 | 稅前 20 萬(wàn) | 60 天到崗|年降本 8%

來(lái)源：小編
發(fā)布時(shí)間： 2025-07-11 10:01:15
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四川有家開(kāi)了200多家門(mén)店的烘焙連鎖品牌，年?duì)I業(yè)額2億，去年夏天招采購(gòu)經(jīng)理時(shí)，老板差點(diǎn)把杯子摔了。倒不是缺人來(lái)面試，而是來(lái)了十幾個(gè)候選人，要么是只會(huì)走流程的 “表格型采購(gòu)”，要么是對(duì)烘焙原料一竅不通的 “跨界選手”，愣是沒(méi)一個(gè)能接得住活兒的。

說(shuō)起來(lái)都是淚：這企業(yè)前兩年的采購(gòu)環(huán)節(jié)簡(jiǎn)直是個(gè)篩子，錢(qián)和利潤(rùn)嘩嘩往外漏：

1.奶油面粉買(mǎi)得比別家貴，供應(yīng)商還說(shuō) “四川就這價(jià)”，沒(méi)轍；
2.雨季奶油總出問(wèn)題，做出來(lái)的蛋糕扔了 8%，找供應(yīng)商賠，人家還不認(rèn)；
3.春節(jié)囤了 3 噸黃油，天一轉(zhuǎn)暖全化了，虧了 2 萬(wàn)多，之前的采購(gòu)就說(shuō) “正?！薄?/span>

老板急得直喊：“趕緊找個(gè)能砍價(jià)、保質(zhì)量的采購(gòu)經(jīng)理！”

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億獵獵頭60天就幫他找到了人，秘訣就仨：

1.先畫(huà)清楚要啥人：得懂烘焙原料，知道奶油要 0-4℃運(yùn)，面粉筋度影響面包松軟度，還得熟四川這邊供應(yīng)商的脾氣；
2.專(zhuān)挑懂行的：只找川渝烘焙圈做過(guò) 5 年采購(gòu)的，必須真能拿出降本案例，比如之前把某原料價(jià)砍過(guò) 7%；
3.當(dāng)場(chǎng)考本事：?jiǎn)?“成都暴雨，奶油供應(yīng)商要漲 20% 咋辦？” 這人說(shuō) “早備倆備胎，拿往年數(shù)據(jù)壓價(jià)，最多漲 5%”，老板一聽(tīng)就拍板了。
現(xiàn)在這人干了 10 個(gè)月，變化太明顯：

1.成本直降 8%，等于多賺出 2 家店的錢(qián)；
2.蛋糕報(bào)廢率從 8% 降到 2.3%，客訴少了一多半；
3.庫(kù)存再?zèng)]瞎囤過(guò)，旺季也沒(méi)浪費(fèi)過(guò)原料。

老板說(shuō)：“以前以為采購(gòu)就是買(mǎi)東西，現(xiàn)在才懂，找對(duì)人能幫企業(yè)多賺錢(qián)！”

你家是不是也遇著這些糟心事？

1.原料買(mǎi)得比同行貴，不知道咋砍價(jià)？
2.東西質(zhì)量不穩(wěn)定，客戶(hù)老投訴？
3.采購(gòu)只會(huì)下單，不管庫(kù)存浪費(fèi)？

采購(gòu)招人如何避坑？咱本地獵頭幫你找 “會(huì)省錢(qián)、保質(zhì)量” 的采購(gòu)高手，讓采購(gòu)部從 “花錢(qián)的” 變 “賺錢(qián)的”！

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